ÖNE ÇIKANYEMEK

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?
981Görüntülenme

Ekşi maya ile yapılan güzel kokulu sağlıklı ekmeklerin nasıl yapıldığını, neden bu kadar sağlıklı olduğunu biliyor musunuz? Ekşi mayayı diğer mayalardan ayıran şey ne,ekşi mayanın faydaları nelerdir öğrenmek için Ekşi mayanın faydaları nelerdir? Ekşi maya nasıl yapılır? adlı yazımızı mutlaka okumalısınız. Ekşi mayanın nasıl yapıldığını öğrendikten sonra bu yazımızda sizlere ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır adım adım anlatacağız. 

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 400 gr un
  • 300 ml (1,5 su bardağı) su
  • 90 gr ekşi maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ (isteğe bağlı)
  • Ekmeğinize ceviz vb. besinler ekleyerek tatlandırabilirsiniz. 

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Ekşi mayalı ekmek yapımı

  • Öncelikle ekşi mayanızı siz yaptıysanız ekmeği yapmadan bir gün önce muhakkak mayanızın bir kısmını alıp besleme işlemi yapın.
  • Ekmek yapımına başlamadan önce mayanızı test etmeyi unutmayın.Kullanacağınız mayayı bir suya koyun. Mayanın suyun üzerinde yüzmesi gerekmektedir. Dibe çöküyorsa kullanıma hazır değildir.
  • Ekmek yaparken derin bir kaba unu, tuzu ve şekeri ekleyin.
  • Bir kaba suyu ve bir önceki gün beslediğiniz yaklaşık 90 gram ekşi mayayı üzerine ekleyin. Ve karıştırın. 
  • Unu koyduğunuz kabın ortasına ekşi maya ve su karışımını ilave edin ve yoğurun.Zeytinyağını da ilave edin. 
  • Ele yapışan vıcık vıcık bir hamur elde edeceksiniz. Hamur bu kıvama geldiğinde üzerini kapatın ve yarım saat hamuru dinlendirin. 
  • Ardından yarım saat aralıklarla katlama işlemi yaparak hamuru yoğurun. Bekleyin ve tekrar katlayın. 5 kez bu işlemi tekrarlayın.
  • Katlama işleminden sonra bir tencere alın içine bolca un serpin. Üzerine bez yerleştirin. Hamura bolca un sürün ve tencereye koyun. 
  • Fırının içine sıcak su dolu bir kap yerleştirin. Tencereyi de koyun, bu şekilde bir saat daha dinlendirin.
  • Tepsiye  pişirme kağıdını serin. Hamurunuzu şekillendirin ve 200 derece de önceden ısınmış fırına koyun. 
  • Sıcak su dolu kap fırında kalsın. Ekmeğin nemi ve yumuşaklığı için su önemlidir. 
  • Ekmeği 40 dakika kapağı kapalı pişirin. Daha sonra 20 dakika kapağını açıp pişirmeye devam edin. 

Afiyet olsun. Kolay ve güzel kabarmış kek tarifi-3 dakika içinde fırında adlı yazımızı okumanızı ve bu lezzeti denemenizi tavsiye ederiz. 

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Kadının Parıltısı

Bir cevap yazın