ÖNE ÇIKANYEMEK

Belem turtası nasıl yapılır?-Dünyanın en güzel tatlısı

Belem turtası nasıl yapılır?-Dünyanın en güzel tatlısıBelem turtası nasıl yapılır?-Dünyanın en güzel tatlısı
1.17BinGörüntülenme

Portekizde en sevilen tatlı olan Pastéis de Nata yani Belem turtası, lezzeti ile tüm dünyada kalpleri fethetmeye başladı. Bir yiyenin bir daha yemek istediği, tadı damaklarda kalan bu güzel tatlı yumuşacık bir dolguya ve kat kat hamura sahip. Belem turtası nasıl yapılır öğrenmek ve bu lezzeti denemek için yazımızı okumaya devam ediniz.

Belem turtası nasıl yapılır?-Dünyanın en güzel tatlısı

Belem turtasının hikayesi

1800lü yıllarda manastırların kapanması ile işsiz kalan dört rahip birleşerek Portekiz’in başkenti Lizbon’da Pastéis de Belém adında bir pastane kurmuşlar. Bu pastane yaptıkları belem turtası ile ünlenmiş. Dünyanın her yerinden sadece bu tatlıyı yemek için Portekiz’e giden insanlar bile bulunmaktadır. Pastanenin başka şubesi bulunmamaktadır. Fakat pastane turistlerin olduğu bir günde sadece bu tatlıdan ortalama 30 bin euro kazanmaktadır. Sahipleri tarifi saklasa da gidip yiyen kişiler deneyerek belem turtasının lezzetine en yakın tarifi keşfetmişlerdir.

Belem turtası nasıl yapılır?

Belem turtası nasıl yapılır?-Dünyanın en güzel tatlısı

Malzemeler

Hamur malzemeleri

  • 1,5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı tereyağ
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı tuz
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi

İç dolgu malzemeleri

  • 2,5 su bardağı süt
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağından biraz az  şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • Bir tatlı kaşığı kadar karışık limon ve portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet çubuk tarçın

Belem turtası tarifi

Belem turtası nasıl yapılır?-Dünyanın en güzel tatlısı

Hamurunun yapılışı

  • Geniş bir kaba unu koyarak başlayın.
  • Unun üzerine tereyağının yarısını ve tuzu ekleyin.
  • Sirke ve suyu azar azar ekleyerek hamuru kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Hamuru streç flim ile sarın, üzerini örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen hamuru unladığınız tezgahın üzerinde geniş bir şekilde açın.
  • Geriye kalan tereyağının şeklini düz hale getirin. Bu aşamada streç flimin arasına koyarak elinizle şekil verebilirsiniz.
  • Hamurun üzerine düzelttiğiniz yağı koyun.
  • Hamuru katlayın ve tekrar yağ ile birlikte açın.  Daha sonra hamuru sarıp tekrar dinlenmeye bırakın.
  • Bu  açma ve dinlendirme işlemini 3 kez tekrarlayın.
  • Hamuru turta kalıplarının boyutunda kesip yerleştirin ve siz dolguyu yapana kadar bu şekilde dinlenmesi için dolaba bırakın.

İç dolgusunun yapılışı 

  • Dolgu için bir tencereye süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı koyun ve çırpın.
  • Ocağın üzerindeki karışımı çırptıktan sonra çubuk tarçını içine atın.
  • Kıvam almaya yakın tarçını geri çıkarın. Portakal ve limon rendesini ilave edin.
  • Kıvam aldıktan sonra ocağın üzerinden alın.
  • Vanilyayı ilave edin ve soğuyana kadar çırpın.

Hamur ve iç dolgunun birleşimi

  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Soğuyan dolguyu dolapta dinlenmiş turtalara koyun. Pay bırakmayı unutmayın.
  • Önceden ısıttığınız fırına turtaları yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Hamurunun pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
  • Yemeden önce soğumasını bekleyin.
  • Üzerini tarçın veya pudra şekeri ile süsleyerek yemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Fit armut tatlısı tarifi-5 dakikada servise hazır armutlu irmik tatlısı tadındaki bu tatlıyı denemek isterseniz yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.

Belem turtası nasıl yapılır?-Dünyanın en güzel tatlısı

Kadının Parıltısı

Bir cevap yazın